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第26章 烟熏肉

脖子皮肤敏感,颈动脉连通上下,如果草药有毒,很快就能察觉。

韩青试的是大蓟,涂上之后清清凉凉,十几分钟过去也没有任何不适,遂给剪子敷药更换干净绷带。

接下来的一天,韩青只在午饭后睡了两个小时,其馀时间都在忙碌中度过。

即使如此,直到夜幕降临,才搜集到搭建熏肉架的足够材料。

两匹狼剥皮去骨,出了有五十斤净肉,再加之清洗出来的内脏,能吃的差不多六十斤。

内脏不能保存,再留十斤鲜肉,剩下的韩青准备都用烟熏法做成熏肉。

他和赵娅妮昨天还为吃的发愁,今天就有了吃不完的肉。

这就类似史前先民的生活,饥一顿,饱一顿。

哪天捕到中大型动物,就能过几天好日子,否则就要靠采集苦熬。

假设韩青抓到那头偷狼肉的巨熊,不考虑保存,够他们吃一年。站在巨熊的角度,三堆送上门的鲜肉能过个好年。

傍晚赵娅妮又下了两个鱼笼,收获三十多条小鱼,晚饭做了炖鱼糜和烤狼肉。

在野外,烤肉应该是最省事最好吃的肉类做法,即使到了现今社会,餐饮业百花齐放,烧烤依旧高居美食之巅。

两人搭的还是斜顶式帐篷,前面点火堆,垒石灶,两侧摆放树枝,不知道逃走的狼会不会来,防御措施不能少。

吊锅炖狼下水给剪子,煮锅炖鱼。

赵娅妮尝到了鱼笼的甜头,抽空又编了三个,捞上不少的小鱼。

火堆上一个大的烧烤架,狼排正在上面转,赵娅妮还在拿着切好的狼腿肉往尖树枝上串。

韩青连声劝阻:“可以了,可以了,咱吃不了这么多。”

“早晨吃的太撑了,中午没怎么吃,现在我能吃半个狼。”

经过早晨一顿烤肉,韩青发现自己真是低估了赵娅妮的饭量,这姑娘太能吃了,和他不相上下。

韩青转了一下狼排,看向忙碌的赵娅妮。

经过昨晚,韩青已经对赵娅妮刮目相看,他一直以为是自己带着赵娅妮,现在想想,很多时候自己并没有人家做的好。

泥石流来之前,赵娅妮力保物资,要不是韩青乱了手脚瞎提醒,她连鱼笼也会带着。

和狼群一战,临危不惧,撒渔网决定胜负,最后关头力毙大狼。

韩青想着心事,目光直直的钉在赵娅妮脸上。

刚开始赵娅妮没在意,却越来越不自在,假装起身去填柴,发现韩青眼珠也不挪,反而有些失望。

晚饭之后,韩青着手搭熏肉架,赵娅妮扶着后腰,微微凸起的小肚子十分明显。

常温下长期保存食物,常见的不外乎风干、盐渍和烟熏

方法有区别,但是过程和目的相同,都是通过控制肉类中的水分,使其能够长期保存。

韩青搭的熏肉架高度一米八,四根木棍构成塔型木架,底部正方形边长一米,放置火塘。

分别在六十公分、九十公分、一百二十公分、一百五十公分的高度固定横向树枝。

表面由上至下用带叶的松树枝密封,防止烟气散逸,韩青顺带把三张狼皮围在了枝叶外面熏制。

熏肉的木柴含油量越高越好,那根风倒木是松树,韩青劈好堆在熏肉架旁备用。

狼肉均匀切成二十公分长的肉条,为了熏制的均匀,韩青来找两块平整的石块把肉压成肉片,厚度控制在五毫米以内,有序搭在横向树枝上。

熏制时间的长短,决定肉熏好后的存储时间。

时间越长,脱水越彻底,保存的时间就越长。

四十斤狼肉分三次熏制,每次三至四个小时,具体时间要根据肉的硬度来确定。

第一炉韩青守着,顺带又熬了一锅草木灰盐。

从九点熏到十二点半,韩青感觉火候到了,叫醒赵娅妮让她看了肉熏好后的大致状态,再放上肉,开始第二炉的熏制。

一夜无话。

第二天早上十点,全部狼肉熏完,熏出来的肉干比鲜肉轻了有一半。

这一夜,没风没雨,逃掉的四匹狼也没来骚扰,韩青终于睡了个踏实觉,连梦都没做。

吃过早饭,两人收拾营地准备继续沿溪谷向下走,经过一天的修养和适应,剪子三条腿也能箭步如飞。

剌刀、木叉、渔网、食物,林林总总一大堆,有了点搬家的意思。

这一天他们都在向下走,直到旁晚五点才找了个山洞当营地。

一天下来,小溪的水位又恢复了原来的样子,一米宽,半米深,静静流淌。

时间虽长,却没走多少路,一是背负东西太多,二是剪子走一段就要歇一阵。

这个山洞可比之前那个差远了,一米半高,一米深,宽两米,只能横着铺床。

这一夜很平静,反而让韩青有些不适应。

之后三天,一直顺着溪谷前进,到第三天中午,终于走到了悬崖的终点。

没了崖壁的遮挡,视线壑然开朗,放眼望去,全是郁郁葱葱的山林。

行至傍晚,没有山洞做宿营地,韩青和赵娅妮只能在山坡上搭了个人字形帐篷。

好在狼群一直没再来,想必是放弃了复仇计划,不用再担心晚上会有突如其来的偷袭。

四天慢悠悠的赶路,吃喝不缺,体力也没受到太大的挑战,就是韩青的消化系统出了问题,他已经两天没能正常排便。

问题太私密,不好意思和赵娅妮交流,但韩青从时间上能推断出她也可能有这个烦恼。

韩青知道这是饮食单一的原因,狼肉太瘦,以此为主食,习惯了营养均衡的现代肠胃受不了,必须要丰富食物种类来解决这个问题。

晚饭没什么变化,还是狼肉、鱼和野果,两人的胃口都不是太好,换成谁连吃四五天同样的食物,也会是同样的反应。

这让两人的体重都有不同程度的下降,最直观的就是赵娅妮,下巴比刚见面时明显变尖。

他们虽然能吃饱,但是主要吃的是高蛋白食物,没有碳水化合物和脂肪,身体就会分解自身脂肪进行调解,节食减肥就是这个原理。

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